A Mykonos ho assaggiato uno dei piatti più gustosi degli ultimi tempi. Una vera e propria delizia per il palato: il souvlaki, con contorni vari di pita (il pane greco) e verdure.

Il souvlaki può essere preparato sia con carne rossa che con carne bianca.

Mangiarlo in Grecia è sicuramente l’ideale, magari in una delle tipiche taverne in centro paese o sul mare, però si può anche preparare a casa, con estrema semplicità. Ecco come fare.

INGREDIENTI:

• 800 grammi di carne a scelta

• succo di limone

• pepe nero

• timo

• cipolla

• aglio

• olio evo

• aceto di mele

• zucchine

• peperoni

• sale

PREPARAZIONE:

Tagliare la carne a pezzi, grossolanamente. In una terrina versare olio extra vergine di oliva, succo di limone, aceto di mele, pepe nero, timo, un po’ di cipolla e aglio spezzettato. Mescolare il composto e adagiare la carne al suo interno. Poi lasciar marinare dalle 2 alle 8 ore in frigorifero. Più tempo passerà nel frigorifero, più sapore avrà. Successivamente creare degli spiedini con i bastoncini di legno.

Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti, poi tagliare a quadratini anche i peperoni, privandoli dei semi. Negli spiedini alternare la carne e le verdure, poi mettere a cuocere tutto su una piastra o alla brace, per circa 15 minuti, fino a trovare una certa uniformità.

Servire con insalata mista o con altre verdure e per rendere ancora più gustoso il piatto, con pita e salsa tzatziki.

Garantisco un’esplosione di colori e di sapori.

Buon appetito!!!