Un delizioso souvlaki!!!


A Mykonos ho assaggiato uno dei piatti più gustosi degli ultimi tempi. Una vera e propria delizia per il palato: il souvlaki, con contorni vari di pita (il pane greco) e verdure.

Il souvlaki può essere preparato sia con carne rossa che con carne bianca.

Mangiarlo in Grecia è sicuramente l’ideale, magari in una delle tipiche taverne in centro paese o sul mare, però si può anche preparare a casa, con estrema semplicità. Ecco come fare.

INGREDIENTI:

  • 800 grammi di carne a scelta

  • succo di limone

  • pepe nero

  • timo

  • cipolla

  • aglio

  • olio evo

  • aceto di mele

  • zucchine

  • peperoni

  • sale

PREPARAZIONE:

Tagliare la carne a pezzi, grossolanamente. In una terrina versare olio extra vergine di oliva, succo di limone, aceto di mele, pepe nero, timo, un po’ di cipolla e aglio spezzettato. Mescolare il composto e adagiare la carne al suo interno. Poi lasciar marinare dalle 2 alle 8 ore in frigorifero. Più tempo passerà nel frigorifero, più sapore avrà. Successivamente creare degli spiedini con i bastoncini di legno.

Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti, poi tagliare a quadratini anche i peperoni, privandoli dei semi. Negli spiedini alternare la carne e le verdure, poi mettere a cuocere tutto su una piastra o alla brace, per circa 15 minuti, fino a trovare una certa uniformità.

Servire con insalata mista o con altre verdure e per rendere ancora più gustoso il piatto, con pita e salsa tzatziki.

Garantisco un’esplosione di colori e di sapori.

Buon appetito!!!

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